一進入宜興, 馬上被他古樸的陶藝與水泥地吸引著, 老闆娘正在地下磨著古陶盤的底部, 格格的聲音份外引人注意. 陶藝工作室主要從事生活陶和藝術花瓶的創作, 也結合客家擂茶與酸柑茶, 採複合式經營. 炭培客家擂茶, 茶葉由龍眼樹枝炭燒, 喝起來有龍眼的香味. 擂茶裡還加了紅豆, 綠豆, 芡實, 薏仁, 黑芝麻, 杏仁果, 花生, 南瓜子等, 和擂茶粉一起研磨, 沖入開水, 不但解渴又可填飽肚子.擂茶用的擂缽也是自行研燒. 在工作室可鑑賞陶藝品, 並欣賞吊掛的早期農業古物, 山水畫等, 感受不同的思古幽情.

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擂茶小檔案

相傳三國時期張飛帶兵進攻武陵之際, 將士均得到瘟疫無法前進, 當時有一位老草醫, 便獻上相傳除瘟秘方, 以生茶,生姜, 生米, 又名<3生湯>共同磨成糊狀, 烹煮後食用, 結果湯到病除, 擂茶便流傳開來. 現今, 廣東省陸豐縣客家莊仍維持傳統飲食, 台灣則以桃竹苗及花蓮少數家庭維持傳統飲食. 原味擂茶大多是鹹的, 將材料放進陶製的擂缽中, 用擂棍擂成粉, 除了直接飲用外, 亦有以擂茶泡飯來吃, 加入已炒熟的青菜, 蘿蔔乾一起飲用, 改良擂茶除了以綠茶, 花生, 芝麻原料為主, 更加了黃豆,紅豆,綠豆, 薏仁, 蓮子, 芡實, 松子仁, 南瓜子等放進擂缽, 用擂棍擂勻, 混入沸開水, 即可與米仔共同食用. 是一種高纖維的5穀雜糧傳統飲食, 除了口味獨特以外, 更富有營養, 是保健養生美味的客家擂茶.

 

酸柑茶沖泡方法

 酸柑茶清涼解渴,酸中帶甜,有治療扁桃腺發炎、咳嗽、降火氣等療效,是苗栗大湖、公館、頭屋一帶著名的特產,。酸柑茶於飲用時,須先將果皮及茶葉切碎,加冰糖稍加攪拌,沖上熱水即可;惟此茶性涼,飲用時勿過量。

宜興陶藝擂茶館037-228442丘老闆

 

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苗栗縣黃金小鎮休閒農業區

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