苗栗縣黃金小鎮休閒農業區

一進入宜興, 馬上被他古樸的陶藝與水泥地吸引著, 老闆娘正在地下磨著古陶盤的底部, 格格的聲音份外引人注意. 陶藝工作室主要從事生活陶和藝術花瓶的創作, 也結合客家擂茶與酸柑茶, 採複合式經營. 炭培客家擂茶, 茶葉由龍眼樹枝炭燒, 喝起來有龍眼的香味. 擂茶裡還加了紅豆, 綠豆, 芡實, 薏仁, 黑芝麻, 杏仁果, 花生, 南瓜子等, 和擂茶粉一起研磨, 沖入開水, 不但解渴又可填飽肚子.擂茶用的擂缽也是自行研燒. 在工作室可鑑賞陶藝品, 並欣賞吊掛的早期農業古物, 山水畫等, 感受不同的思古幽情.

擂茶小檔案

相傳三國時期張飛帶兵進攻武陵之際, 將士均得到瘟疫無法前進, 當時有一位老草醫, 便獻上相傳除瘟秘方, 以生茶,生姜, 生米, 又名<3生湯>共同磨成糊狀, 烹煮後食用, 結果湯到病除, 擂茶便流傳開來. 現今, 廣東省陸豐縣客家莊仍維持傳統飲食, 台灣則以桃竹苗及花蓮少數家庭維持傳統飲食. 原味擂茶大多是鹹的, 將材料放進陶製的擂缽中, 用擂棍擂成粉, 除了直接飲用外, 亦有以擂茶泡飯來吃, 加入已炒熟的青菜, 蘿蔔乾一起飲用, 改良擂茶除了以綠茶, 花生, 芝麻原料為主, 更加了黃豆,紅豆,綠豆, 薏仁, 蓮子, 芡實, 松子仁, 南瓜子等放進擂缽, 用擂棍擂勻, 混入沸開水, 即可與米仔共同食用. 是一種高纖維的5穀雜糧傳統飲食, 除了口味獨特以外, 更富有營養, 是保健養生美味的客家擂茶.

酸柑茶沖泡方法

 酸柑茶清涼解渴，酸中帶甜，有治療扁桃腺發炎、咳嗽、降火氣等療效，是苗栗大湖、公館、頭屋一帶著名的特產，。酸柑茶於飲用時，須先將果皮及茶葉切碎，加冰糖稍加攪拌，沖上熱水即可；惟此茶性涼，飲用時勿過量。

宜興陶藝擂茶館037-228442丘老闆

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